赤水豆花面：采用寬面條（水面）原料，將面條煮熟盛入豆?jié){碗中，用備好的豆花覆蓋其上。食者將豆花和面條蘸佐料（佐料以辣椒、肉臊為主，兼少量雞丁、麻油、姜、蔥、蒜、魚(yú)香菜、花椒），食之味美可口。

赤水豆花面（圖）