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紫云宗地花豬

時間:2016/3/25 來源:貴州特產(chǎn)網(wǎng) 作者:貴州特產(chǎn)網(wǎng)

宗地土花豬生長在紫云縣山清水秀的麻山腹地,風(fēng)景優(yōu)美、四季分明、氣候溫和,佳境勝地天然成趣,得天獨厚的地理環(huán)境造就了原始的無污染的生態(tài)環(huán)境。宗地土花豬就生長在草木蒼翠,山花芬芳燦爛,空氣清新的天然綠色氧吧中,漫山遍野有繁多的野生飼料。綠色、無污染的良好自然生長環(huán)境使它們保持了最天然的生長狀態(tài)。

宗地花豬的飼料除了以玉米和大豆等為原料外,還喜歡吃青草----野蕎菜。野蕎菜又名“鹿蹄草”,是宗地花豬良好的青飼料。 “鹿蹄草”對高血脂、高血壓和糖尿病引起的視網(wǎng)膜炎及高血壓引起的腦溢血有較好的功效,

原生態(tài)的自由養(yǎng)殖方式,是宗地花豬保持了肉質(zhì)色澤鮮明,入口鮮嫩,油少肉糯、脂肪油而不膩的特點,宗地花豬肉富含人體所需的蛋白質(zhì)、有機鐵質(zhì)、氨基酸等,除一般烹飪外,筒子骨熬湯,豬肉做臘肉和香腸,味道更別具一格,被稱為:“香豬肉”逢年過節(jié)更受到人們的喜愛。

宗地土花豬生長周期最少在一年到一年半左右,在飼料中絕不添加任何人工添加劑和人工飼料,從而保證了豬肉的天然和品質(zhì),據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)比較宗地土花豬的肉質(zhì)形狀等各方面指標都大大優(yōu)于大白豬。宗地花豬還受到國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定書”“宗地花豬無公害產(chǎn)品認定書”。

吃品質(zhì)、吃味美、吃營養(yǎng)、吃放心就選“宗地花豬”。

紫云自治縣“宗地花豬”產(chǎn)于宗地鄉(xiāng),是紫南片區(qū)群眾的“當家豬種”。宗地鄉(xiāng)花豬存欄1.5萬余頭,其中種母豬0.32萬頭,種公豬有50余頭。宗地花豬體型中等偏小,毛色黑白花,四肢、腹及頸部、額心、尾尖呈白色,其余部份為黑色。頭中等,多為鼠頭,嘴直,部份長而尖,腰背平直,少數(shù)微凹,四肢直立,稍張開,腹較大松弛下垂。母豬乳房發(fā)達,乳頭對稱均勻。宗地花豬耐粗飼,適應(yīng)情強,易育肥,肉質(zhì)好,皮薄。平均屠宰率63.9%,花板油占體重的11.3%,為肉脂兼用型豬種。逢年過節(jié)經(jīng)有貴陽、安順等客戶到宗地購買花豬肉做臘肉和香腸,被稱為香豬肉,是一項非常具有商標申請和保護價值的地方特色農(nóng)畜產(chǎn)品。

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