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【遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店】
  
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遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店

網(wǎng)站名稱:遵義蹺腳牛肉火鍋更新時間:2024/10/25 22:07:19
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辦公地址:貴州省遵義市廣州路  (郵編:563000)
電話傳真:18275555777
電子郵箱:qiaojiao#foxmail.com(發(fā)電子郵件時請將#改為@)
服務(wù)QQ:[ 暫無遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店的QQ號碼 ]
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相關(guān)簡介:遵義蹺腳牛肉火鍋連鎖店--《蹺腳由來》相傳,在三十年代,老百姓民不聊生,貧窮交加.當(dāng)時在四川樂山有位擅長中草藥,精通歧典之術(shù)的羅老中醫(yī),懷著濟(jì)世救人的心,在樂山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋煮藥,濟(jì)過往行人。此湯不僅防病止渴,還能治一般風(fēng)寒感冒、胃藥、牙痛等。其間,他看到一些大戶人家把牛雜(諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類)扔到河里,覺得很可惜。于是,他把牛雜撿回洗凈后,放在有中草藥的湯鍋,結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來的湯味甚是鮮香。因味特湯香,又是有防病的功效。所以,特意來飲者絡(luò)繹不絕,堂堂爆滿。其間沒有席位者,有的站著,有的蹲著,有的就直接坐在門口的臺階上蹺著二郞腿端碗即食。久而久之食客們便形象起了一個“蹺腳”的別稱,且流傳至今。百年歷史,三代演變。蹺腳牛肉湯鍋已成為樂山源流長的地方名食。它防病治病的藥膳功效,“以臟補(bǔ)臟”的中醫(yī)原理,大大提升了這道地方美食的品味和檔次。特別是經(jīng)過楊氏對蹺腳牛肉湯鍋多次對比調(diào)配后,湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上不僅增加了藥棗、枸杞、當(dāng)歸,還增加了二十余味中藥熬制而成的“精湯”,更合理的趨于科學(xué)營養(yǎng),F(xiàn)在楊記蹺腳牛肉湯鍋已形成湯鮮味特,牛雜細(xì)嫩,滋補(bǔ)強(qiáng)身,美容養(yǎng)顏和吃法多樣的五大特色。
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